こちらの黄色くすごーく透き通っているもの、、、 こちら自家製リモンチェッロ 3年もの。こんなに色が透き通るんだね― お隣はミルト これまた 3年もの。飲むとまろやかっぽかった、、、 （まー大体 いっぱい作りすぎなのでは、、、ふつーの家なのに） 倉庫一…

これはなんでしょうか？ 答えは、、、澱を取るもの。なんの？ ・・・・？？？ 今はほとんど見ないでしょう、、、こちらは ACETO MADRE アチェート・マードレ 赤ワインビネガーの素。古くなった赤ワインから作るそうです。その時でる澱を吸い取 る道具なんだ…

スーパームーン（ストロベリームーン） バーチ・ディ・ダーマ みたい、、、 パワーありました。 良い感じで雲が、、、 BOOO

特に虫好きではありません。色がきれいなもんで。 こちらは、日本と同じ感じで！ おったなぁー こちらは子供のあこがれでは？ イタリア産！ なんかかっこいいです！幸運です！ BOOO

雨が続き木も湿っていて天気のいい日は動物たちも光合成か。 一匹じゃありません、、、３０～５０ぐらい、、、ちょっとゾクッとする（笑） BOOO

薪に住んでいるカミキリムシ！幸せの黄色？があざやか。薪割りはスーパーハードです。始めは調子に乗ってバンバンやって、後でやってくる疲労の凄さ、、、2日目はお昼すぎたらペースダウン、、、力仕事です。運ぶのも。 BOOO

メードイン イタリア ブランド BOOO

誰だ、名前つけたの？！ しぶい！ BOOO

日本の品種。頑張ってます！ BOOO

Antonio が作った、ラディッキオタルティーボと赤ワインのリゾットに、、、 トーマチーズを入れてポレンタを付けてオーブンへ。（少しお手伝い） いいお酒の、 おつまみになります。 イタリアはおつまみが美味しいから食べ過ぎる。 まっ しょうがない。 BOOO

山の天気変わりやすいです。 上にある雲、下にある雲、色んな方向に動いているの がおもしろい。 のーんびりの午後貴重な時間です。 BOOO

フランス版 地球の歩き方！ ALBERGO MANEGRA 載ってます。 インパクトある表紙です。色々なレストランの入り口で目にします。 僕もお世話になりました。ブルーの本。日本の情報の細かさにはイタリア人もびっく り！最初、ほんまに助かったわぁー。今でもはじ…

とりきれません、、、 BOOO

なんか、力強く見えます！ クオーレ ディ ブエ まあまあ高いです。 BOOO

後で何作るか！楽しみです。 BOOO

あたりまえだけど、イタリア野菜ブリブリです。 BOOO

山を降りた川沿いにある八百屋のデカイ倉庫 BOOO

かっこいい！古き良きもの。 BOOO

今日は下見にフィアットに。 チンクエチェント（５００） 結構小回りもきいて山道もすいすい。市場にも行くし使いやすそう。 ５００ 随分と大きくなった（笑） 安全第一です。 BOOO

AM 5:00 朝霧立ち込める夜明け、、、 下には雲海が広がり、、、 キノコも、、、（わたしは時差ボケ）、、 音無く山の匂いだけ、、、 何年か分の時間が戻る時、、、思い出します、、、色々、、、 やっぱり来てよかった！ Le ore del mattino hanno l'oro in b…

CINGHIALE おーっ やあ！久しぶり！ おっー 5匹のお子さん連れで！ 相変わらず勢いあるね！ またね！ BOOO

あまり、日本のメニューに上らないブラザート（ピエモンテ料理店以外は、、、） ハマる人は、ハマるイタリア人の好きな口の中の水分がなくなりそれを濃いめの赤ワインで潤いを与えるように喉に流し込む 僕の解釈はこうだ。 Brasato di manzo al barolo 牛モ…

秋の裏山の朝 山歩き、釣りに使っていたながぐつ。トレッキングシューズまで買うお金もなくこちらを購入して使ってた。蛇とかもいるしね。見えにくいが前方に見えるのはモンテローザ 冬には周りの山々に雪が積もり朝日がそれに反射しなんともいえない圧巻な…

イタリアでの街歩き とても楽しい時間 ここ何年かですっかり馴染んだ日本橋の生活 しかし、いざ歩いてみると、、、発見ばかりだ！ 歩くっていいよね。これからなるべく歩こうかと。（太りすぎだしねぇぇぇー） 前買った 歩いてわかる中央区ものしり百科 久し…

賄いPIZZA? オーブンに！ SCACCIA セモリナ１００％で生地を練り好きな具材を巻いて焼く。 また、PIZZAとはちがった味わい！家庭料理ってあたたかい、、、 これは、シチリアのピエロ家でのおやつ！生地は薄目、人気店らしい。 Mi piacerebbe provare questo …

にんにくの味がする葉っぱオルシーノ。このようなアクセントがある日本のシソとかパクチーなど料理と一緒に食べると素晴らしいハーモニーをかもしだしてくれるアクセントは、ハーブと同じくその食材を引き立てることも。しかし好き好きもあるのがこの様なフ…

さすが、イタリア人。というかこの本は、ラグーサの地方料理を集めた本の中にあったもの。日本にも色々と麺、ご飯等ございますが、、、、凝ってますね！ しかし、この前日本橋のおふ屋さんに伺ったところ、、、日本人の匠の技をみました。 すばらすぃーい の…

またまた！PIEROのおみやげシリーズ パスタディマンドルレ （Pastadimandorle） 突き抜ける甘さ、、、はんぱねー だけど俺はなれてしまった、、、 そりぁー太るわ！（人のことは言えません、、、） みなさま、すぎる にはご注意を、、、 Dolce vita.... ある…

僕はシンプルな物が好きだ。作る料理も。ただ、シンプルなものこそ手間がかかる物が多い気がする。小手先ではない芯が有るもの。奥が深いしこれで完璧もなかなか難しいところ。シェフなら誰もが考えるところでは？今、世界で活躍する日本人シェフ達！いつも…

まだほとんどしゃべれなかった時（1~10までと挨拶程度）に聞き覚えがある、、、 グラッパ蒸留する昔のものだと、、、 そういえば聞こう聞こうと思ってはいたが聞いてなかった、、、 なんぞやこれは？こりぁーきかにゃーおえんわー Che cosa e'? ・・・・ Per…