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日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

みたい

 

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ん~ なかなか聞くだけではわからん料理。現地に行って習うのが早い。

いつも思うが日本でイタリア人に、となりで教えてもらってもなかなか難しい。

当たり前だが彼らは(特に家庭料理)本能でつくる。足し算、引き算 マニュアルはな

い。日本語で言うと 塩梅 であろう。だから簡単はない。美味しいがある。

こーゆーのが、楽しい。

 

BOOO