日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

試作

粉物は難しい、、、

Focaccia

毎日焼いてまーす

GRILL

ドライトマトを付けて

Asparagi bianchi

卵と一緒に!

野菜と水

沢山の野菜を使います。シンプルに!

スパイスの かおり

アニス効いてます!肉の付け合わせにと!

Baba

あざっす!

Pistacchio 2

やっぱり一番早くなくなった!

仕込み

( ◠‿◠ )

gusto nostalgico

懐かしい感じです小腹が空いたら!

国産生ハム

うま〜い お土産あざっす!

僕らのユニフォーム

ユニフォーム担当、幼馴染の友達のタグが袖に入ってまーす❗️あざっす❗️

肩ロース

炙り焼き

ハラミ

焼いてます

本当ありーがとう、友よ

おのっぺ、いつもありーがとう

チョップとフィレ

agnello anatra

彼が来ます

新しいスタッフが来ます。待ってます!

マンモス

飲めるのか、、、

Affumicato

グリルで!

burro e salvia

pasta

キャラメル

少しづつ×少しづつ

ある日のランチ

肉野菜

シンプルに

antipasti

助かる水

Pistacchio

GELATO

お弁当試作

Confit di pollo

また少しづつ

色々な形で

毎日少しづつ

mascar + spinacc

burro e salvia