日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

ありがとうございました!

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皆さま、ご来店いただき誠に有難うございました。あっという間に1年が過ぎました💦

来年もスタッフ一同 笑顔でお待ちしております。良いお年をお迎えください!


アルペマネーグラ  スタッフ一同


Arriva il capo

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今日は岡山から僕が料理人になると決めて

ずっとお世話になっている、なりっぱなしのシェフの1人、Osteria La Luminescenza

今川シェフが東京に。久しぶりに緊張しながら仕事をさせて頂きました。こうやって時間を超えて、あの時の気持ちに戻れる大先輩の1人。たくさんの事を学びました。Egidio salaの山下さん、モンテ物産の佐野さんと繋いでくれたのも、背中おしてくださったのも今川シェフでした。  楽しい一時でした。

Buona fortuna fagiano!