Arriva il capo

今日は岡山から僕が料理人になると決めて

ずっとお世話になっている、なりっぱなしのシェフの1人、Osteria La Luminescenza

今川シェフが東京に。久しぶりに緊張しながら仕事をさせて頂きました。こうやって時間を超えて、あの時の気持ちに戻れる大先輩の1人。たくさんの事を学びました。Egidio salaの山下さん、モンテ物産の佐野さんと繋いでくれたのも、背中おしてくださったのも今川シェフでした。  楽しい一時でした。

Buona fortuna fagiano!