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日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

ミラノで

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時間があればうろうろして厨房道具を買い集めていた、MILANOのメダリアーニ。

移店する前、店内の倉庫に赤い500(チンクエチェント)があったのを覚えている。

道具マニアには、嬉しいお店だ。コックコートの、ボットーニのコレクションも結構シ

ェフ達の間で流行ってた。色々な柄がありちょっと昔を思い出した。日本の学生服の裏

ボタン (笑)竜とか鬼とか、、、異文化ってほんとにおもしろい。

 

BOOO