日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

パーツ

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手数も少なくはなかった厨房での仕事。各セクション仕込みが命みたいなところがありました。ほんとに結構パワフルにみんな働きます。

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イタリアのエッセンスは随所に見受けられました。

 

BOOO