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日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

コロンバ仕込み、、、

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パスクア前には、コロンバ職人の人の指示で1000個のコロンバを仕込む、、、

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パン工場見たい、、、甘ーい良いにおいが立ち込めます。

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鳩の形をモチーフに。コロンバ、パネトーネ 毎年いただいてます。

 

BOOO