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日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

シンプルに

 

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料理はシンプル、しかし何かしらのエッセンスが必ず入っています。

材料は最高級のものを使いシンプルに。でもシェフとしてのエッセンスを必ず入れる。

シェフ ジョルジョ(Giorgio)のこだわりでした。

(釣りも相当こだわってました(笑))

 

BOOO