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日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

これはなんでしょう?

これはなんでしょうか?

 

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答えは、、、澱を取るもの。なんの?

 

 

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・・・・???

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今はほとんど見ないでしょう、、、こちらは ACETO MADRE アチェート・マードレ

赤ワインビネガーの素。古くなった赤ワインから作るそうです。その時でる澱を吸い取

る道具なんだそうな、、、     マニアックじゃ!   おもろいけど。

 

 

BOOO