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日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

シンプルだから難しい

 

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僕はシンプルな物が好きだ。作る料理も。ただ、シンプルなものこそ手間がかかる物が多い気がする。小手先ではない芯が有るもの。奥が深いしこれで完璧もなかなか難しいところ。シェフなら誰もが考えるところでは?今、世界で活躍する日本人シェフ達!いつも色々なメディアで情報を拝見しては刺激も受ける。好きなことを貫く事は本当に簡単ではない。でも、その人たちは止まらず突き進んでいる。 SUGOI の一言かと。

Buona fortuna  manaka hiroshi !!!

 

BOOO