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日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

出会いは成長の種

出会いは成長の種        いい言葉だと思います。

ずーっと勉強だし、ずーっと進んで行くし、

受け継がれていくし、進化してゆく。

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ピエロの庭のオリーブ  PIERO(シチリア)のマンマお手製

 

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これは、ノチェッロ(Nocello)の仕込みのメモ

物作りには全てに意味がある。これも勉強!

 

L'educazione e il pane dell'anima.

 

BOOO