ん～ なかなか聞くだけではわからん料理。現地に行って習うのが早い。 いつも思うが日本でイタリア人に、となりで教えてもらってもなかなか難しい。 当たり前だが彼らは（特に家庭料理）本能でつくる。足し算、引き算 マニュアルはな い。日本語で言うと 塩…

久しぶりに見ました！緑光ってるうなぎ！８０ｃｍぐらいで結構ふとい、、、 次の日の賄い（つまみ）となりました。結構大味で焼いて、塩、レモンか山葵で。 まさかの、ＡＮＧＵＩＬＬＡ アングイッラ！ ありがとーっ ＢＯＯＯ

全くといっていいほど喋れなかった頃、伺ったコモ湖にあるレストラン ここの、スペシャリテは湖の魚を使って作る、ミッソルティニ（missoltini) を使ったパ スタ。（アゴーネという魚を塩漬けにして天日干しした後プレスしつくる保存食） そして、これまた地…

模索中、、、 良い感じで決まってほしい、、、 今自分が出来る範囲で、、、 ＢＯＯＯ