日本橋100㎏の秘密

日本橋イタリア好きなレストランの料理人がつづる毎日のアレコレ

2016-09-29から1日間の記事一覧

収穫

ポルチーニを、かごに入れる場合にはそれほど必要ではないが、袋などを持っていき採 る場合、この、シダが大活躍する。入れずに袋にどんどん入れていくと、ポルチーニが 蒸れてグジャグジャに!必ず入れた方がいい。まっ、マツタケも同じか、、、 ものには、…

スリスリスリー

秋です 白トリュフの季節 10gぐらいスリスリ 久しく口の中に入っておりません、、、季節もの。お祭りです。 BOOO

とりあい

標高883mの、マネーグラ(MANEGRA)の庭に毎年できるさくらんぼ。 実ったらタルトにしようね、、、、と言いつつ みんなで、取り合いに!あと他にも 鳥たちは良く知っています。 鳥が早いか人間か!おいしいから。しょうがない、、、、 BOOO

たまには

船の時間がない時、、、 特別な船で通ってました。 ちなみにこの船、ゴミ収集の特別な船。 これもいいおもいでです。 LAGO MAGGIORE BOOO

まほうのかみ続き

カルトッチョ ちょっとおしゃれ カメリエーレがテーブルでサービスします。 BOOO