町のショーウインドウのディスプレイ。 なんともいえない色です。 シックです。 ＢＯＯＯ

モレーケェ ＭＯＬＥＣＨＥ（脱皮したての蟹）ヴェネツィアでよく捕れるカニで、 ６月に脱皮し、この時期イタリアでも高価格で取引される、季節もの。 生きたまま卵を溶きほぐした中に入れその卵を蟹に吸わしてフリット やばいです！ こちらは、生パスタ ビ…

手数も少なくはなかった厨房での仕事。各セクション仕込みが命みたいなところがありました。ほんとに結構パワフルにみんな働きます。 イタリアのエッセンスは随所に見受けられました。 ＢＯＯＯ

走ってましたね。 ＢＯＯＯ

今日の営業前のかんぱいは、、、 こちらでした。 ほぼ？毎日、営業前に乾杯します。 ＢＯＯＯ

見る人にはわかる、、、こんなところで釣り？？？ この場所にはふさわしくない いでたち、ただ一人の日本人、（まあ、シェフと一緒だ からなんでも OK) まず、ここに泊る人たちは、、、別次元。セスナで湖に着水、その後、船でお出迎え。 自家用ヘリでくる人…

あの当時日本にはなかった、、、今でこそありますが、、、 BOOO